Translate

Mostrando entradas con la etiqueta pollo thermomix. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pollo thermomix. Mostrar todas las entradas

lunes, 26 de agosto de 2013

Pollo en salsa con tomate y champiñones Thermomix 21



Hola hoy os dejo este rica receta ¨de pollo sacada del libro Mis mejores recetas con Thermomix de Cristina Galiano.
 
Los ingredientes:
 
30 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de ajos
50 g de puerro
150 g de cebolla
250 g de tomate natural triturado
sal, pimienta blanca
un pizco de azúcar
 
Colocar la mariposa en las cuchillas ( Thermomix 21 )
 
50 g de brandy
50 g de vino blanco seco 
250 g de champiñones
600 g de pechuga de pollo
 
Preparación:
 
Volcar el aceite en el vaso y calentarlo 5m, tem. Varoma, vel, 1.
 
Mientras tanto cortar el puerro en rodajas finas y la cebolla en 4, dejando los ajos enteros.
Filatear los champiñones y cortar el pollo en trozos de bocado.
 
Sobre el aceite caliente, añadir el ajo, el puerro, la cebolla y picarlos en vel, 4, durante unos segundos. Bajar con la espátula todo lo que se ha quedado pegado en la paredes del vaso.
Añadir la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el azúcar y programar 8 minutos, tem, Varoma, vel,4.
Para que la salsa quede muy fina triturarla después en vel, máxima el tiempo que haga falta.
Cuando el sofrito de las verduras haya terminado colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el brandy, el vino, los  champiñones y los trozos de pollo salpimentados y programar 16 min,tem, Varoma, vel, 1.
Si os gusta la salsa mas espesa, añadimos un poco de Maicena disuelta en agua fría.
 
Podéis acompañar el plato con un arroz guarnición basmati o con unos fideos chinos en mi caso.
 
Es un plato muy fácil de hacer y no ensucias nada en la cocina.
 
Os mando un saludo y un beso
 
Meritxell
 
 

lunes, 23 de enero de 2012

Pechugas de pollo en salsa de coco y curry



Hola a todos, hoy os dejo otra receta que esta muy buena para mi entender.
Tenia ganas de hacerla de nuevo.
Aquí os dejo la receta, es una de las recetas favoritas de mi hija.


Ingredientes:


1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni grasa

Para la salsa:
30 gr de margarina vegetal
30 gr de aceite de oliva extra
150 gr de cebolla2 dientes de ajo
200 gr de tomate natural triturado
250 gr de manzana golden, pelada
1 lata de leche de coco de 400 gr. aprox.
1/2 cucharadita de canela
unos hilos de azafrán
2 cucharadas soperas de curry
40 gr de zumo de limón
1 hoja de laurel
2 pastillas de caldo de pollo o salpimienta


Para la guarnición:

Arroz blanco ( yo he puesto arroz basmati que le va muy bien al curry ).

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en tiras.
Resérvelas.
Pon en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y a continuación programa 5 minutos, temperatura 100,velocidad 1.
Acabado este tiempo, tritura 20 segundos en velocidad 6 .
Incorpora la manzana troceada en láminas y el tomate.
Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el resto de los ingredientes,menos el pollo y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma,velocidad1.
Cuando termine,eche el pollo y el zumo de limón en el vaso y programe 15 minutos más,a la misma temperatura y velocidad.
Rectifica de sal.
Ponlo en una fuente y sirve muy caliente acompañado de arroz blanco.

Espero que os haya gustado.
Os deseo una feliz semana a tod@s

Besos


Meritxell